‘नहीं उपद्रव, कोई आश्चर्य नहीं’: सुपरमार्केट कैफे द्वारा खड़े नियमित रूप से

यह क्वींसबरी, उत्तर-पश्चिम लंदन में एक मॉरिसन में शुक्रवार दोपहर का भोजन है, और इन-स्टोर कैफे व्यस्त है।

एक टेबल पर, एक किशोरी एक दोस्त के साथ फोन पर हैम सैंडविच में टक जाती है। वह आधे घंटे से अधिक समय तक रहती है।

दूसरे में, एक बुजुर्ग युगल एक गर्म भोजन पर चैट करते हैं, जबकि ग्राहकों की कतार लगातार टिल पर बनती है।

लेकिन यह एक है 52 कैफे बंद करने के लिए सेट – लंदन में अन्य लोगों सहित, लीड्स, पोर्ट्समाउथ और ग्लासगो – ने इस सप्ताह एक लागत -कटिंग ड्राइव में घोषणा की कि सुपरमार्केट श्रृंखला का कहना है कि “मॉरिसन को नवीनीकृत और पुनर्निवेश” और “उन क्षेत्रों में निवेश पर ध्यान केंद्रित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो वास्तव में ग्राहकों को महत्व देते हैं”।

जो दो महीने बाद आया Sainsbury ने कहा कि यह अपने सुपरमार्केट कैफे के सभी 61 को बंद कर रहा था।

जबकि कुछ सुपरमार्केट कैफे की गिरावट को अपरिहार्य के रूप में देखते हैं, देश भर के दुकानदारों ने बीबीसी न्यूज को बताया है कि ये कैफे उन्हें दोस्तों के साथ पकड़ने के दौरान गर्म भोजन पाने के लिए एक सस्ता, सुविधाजनक और स्वागत करने वाली जगह देते हैं।

क्वींसबरी में मॉरिसन कैफे में नियमित रूप से कहते हैं कि वे हैं हैरान – और दुखी – यह सुनकर यह बंद हो रहा है।

76 वर्षीय फिलोमेना ह्यूजेस दो दोस्तों के साथ भोजन कर रहे हैं, बस खरीदारी कर रहे हैं। तीनों ने कैफे में एक जोड़े को पता किया है, जो उनके बगल में मेज पर चले जाते हैं और उनकी बातचीत में शामिल होते हैं।

फिलोमेना का कहना है कि वह बंद होने के बारे में “उग्र” है। वह कहती हैं, “मॉरिसन वास्तव में एकमात्र जगह थी जो मैं आऊँगी,” वह कहती हैं। “हम उन लोगों से मिलते हैं जिन्हें हम यहां जानते हैं।”

कैफे में अन्य नियमित बीबीसी को बताते हैं कि गुणवत्ता अच्छी है, कीमतें कम हैंऔर यह पहले से किराने का सामान हथियाने के लिए सुविधाजनक है। वे एक वयस्क के साथ एक मुफ्त बच्चों के भोजन, मुफ्त पार्किंग, और मछली और चिप्स के साथ £ 8.50 के लिए मटर मटर के साथ पेशकश करने की ओर इशारा करते हैं।

मॉरिसन का कहना है कि नियोजित बंद होने के बावजूद इसके 344 कैफे खुले रहेंगे, लेकिन इसके मुख्य कार्यकारी रामी बैतीह के अनुसार, “एक अल्पसंख्यक के पास विशिष्ट स्थानीय चुनौतियां हैं और उन स्थानों पर, अफसोसजनक रूप से, अंतरिक्ष का बंद और पुन: आवंटन एकमात्र समझदार विकल्प है”।

देश में कहीं और, 32 वर्षीय बेन हॉपकिंस को लगता है कि वेस्ट यॉर्कशायर के मेलथम में अपने स्थानीय मॉरिसन कैफे, हर बार जब वह चला जाता है, तो “भोजन एक पारंपरिक चिकना चम्मच में मिल जाएगा”।

यह माता -पिता के लिए भी काम आ सकता है। सेंट एल्बंस से लिसा क्लेवरिंग का कहना है कि वह “त्वरित और सस्ते हॉट लंच” के लिए असदा और मॉरिसन कैफे पर भरोसा करती थी जब उसके दो बेटे छोटे थे।

42 वर्षीय के अनुसार,

लिसा का कहना है कि एक सुपरमार्केट कैफे की अपील का हिस्सा यह है कि वे सुलभ महसूस करते हैं और “बिना किसी उपद्रव और कोई आश्चर्य के साथ गर्म और स्वागत योग्य जगह”।

“मुझे चिंता है कि एक बार जब वे जाते हैं, तो वास्तव में उन्हें बदलने के लिए एक जैसा नहीं होता है, और अन्य विकल्प आमतौर पर बहुत अधिक महंगे होते हैं,” लिसा कहती हैं।

लेकिन अन्य लोग सुपरमार्केट कैफे की आवश्यकता पर सवाल उठाते हैं, लोगों की खरीदारी की आदतों में बदलाव की ओर इशारा करते हैं हाई-स्ट्रीट कॉफी चेन से बढ़ती प्रतिस्पर्धा।

मॉरिसन कैफे को बंद करने से “कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए”, खुदरा विश्लेषक नताली बर्ग बीबीसी को बताता है। “ग्रॉसर्स सख्त रूप से महत्वपूर्ण लागत वाले हेडविंड को नेविगेट करने की कोशिश कर रहे हैं, जबकि एक साथ Aldi और Lidl जैसे डिस्काउंटर्स के साथ प्रतिस्पर्धा“वह कहती है।

“यह एक कम-मार्जिन उद्योग है, इसलिए जब लागत में कटौती की बात आती है तो सुपरमार्केट को पूरी तरह से निर्मम होने की आवश्यकता होती है।”

जब दुकानदार बड़े सुपरमार्केट में आते हैं, तो वे “कम कीमतें चाहते हैं और वे एक घर्षण रहित अनुभव चाहते हैं। इन-स्टोर कैफे कुछ स्थानों पर काम करते हैं, लेकिन वे अधिकांश स्टोरों के लिए आवश्यक नहीं हैं,” सुश्री बर्ग कहते हैं।

यह काफी हद तक सेंसबरी ने अपने बंद होने के लिए दिया है – ” [its] अधिकांश वफादार दुकानदार नियमित रूप से कैफे का उपयोग नहीं करते हैं ”।

क्वींसबरी में मॉरिसन स्टोर के पास रहने वाले एक छात्र, 19 वर्षीय बेन टिनका का कहना है कि वह आमतौर पर नंदो, केएफसी और मैकडॉनल्ड्स जैसी फास्ट-फूड चेन में अपने दोस्तों से मिलता है।

वह केवल एक बार एक मॉरिसन कैफे में गया है। “आप आमतौर पर केवल बड़े लोगों को वहां खाते हुए देखते हैं,” वे कहते हैं।

और क्वींसबरी स्टोर में वापस, स्नेहल खीमानी को नहीं लगता कि लोग सुपरमार्केट कैफे के समापन के बारे में बहुत अधिक परवाह करते हैं, यह कहते हुए कि कोई “नाराजगी” नहीं है।

“अगर यह लोकप्रिय था, तो आप इसके बारे में सुनेंगे,” जैसे कि जब प्रेट ए मंगर ने अपनी सदस्यता सेवा बदल दी, तो वे कहते हैं।

और इसके अलावा, प्रतिद्वंद्वी सुपरमार्केट चेन टेस्को और मार्क्स एंड स्पेंसर – जिनमें प्रत्येक 300 से अधिक कैफे हैं – अपने कैफे को बंद करने के बारे में कुछ भी नहीं कहा है।

M & S BBC को बताता है कि यह अपने कैफे में निवेश करना जारी रख रहा है और अपने बड़े स्टोरों में कॉफी की दुकानों की योजना बनाने की योजना बना रहा है। पिछले साल, यह घोषणा की कि यह युवा ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए अधिक टेकअवे भोजन और पेय की पेशकश करने की कोशिश करेगा।

मध्य लंदन के एक एम एंड एस कैफे में जो बीबीसी का दौरा किया, मैथ्यू विल्शर को जाने के लिए अभी एक कैप्पुकिनो मिला है।

62 वर्षीय के लिए, संख्या झूठ नहीं है। उसकी कॉफी की कीमत £ 3.40 है, और अगर वह अपने पुन: प्रयोज्य कप को याद करता तो कम होता। उसके लिए, “यह एक दिखावा या स्टारबक्स से सस्ता है,” वे कहते हैं।

चार्लोट एडवर्ड्स और फेरिया मसूद द्वारा अतिरिक्त रिपोर्टिंग।