एचमनुष्य इस विचार की ओर आकर्षित हुए हैं कि शराब से स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है, लगभग उतने ही समय से जब से वे इसे पी रहे हैं। प्राचीन चीन में, चावल की शराब का व्यापक रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता था, जबकि प्राचीन यूनानी “चिकित्सा के पिता” हिप्पोक्रेट्स ने मन, शरीर और आत्मा के लिए मध्यम मात्रा में शराब की वकालत की थी।
बाद में, शराबबंदी आंदोलन के समर्थकों, जिन्होंने 19वीं सदी के श्रमिकों से शराब छोड़ने का आग्रह किया था, को उन लोगों द्वारा प्रतिरोध का सामना करना पड़ा, जो मानते थे कि बीयर अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
आश्चर्यजनक रूप से, इस सिद्धांत को आधुनिक विज्ञान से भरपूर समर्थन मिला है। जब यह देखा गया कि आप कितनी मात्रा में शराब पीते हैं, तो यह हृदय रोग और मृत्यु के जोखिम से कैसे संबंधित है, तो अध्ययनों से एक पेचीदा लेकिन सुसंगत “जे-आकार का वक्र” सामने आया है, जो बताता है कि थोड़ी मात्रा में शराब पीना पूरी तरह से परहेज करने से ज़्यादा स्वस्थ है।
हालाँकि, यह विचार शुरू से ही विवादास्पद रहा है और अब, जैसे-जैसे शोध तकनीकें अधिक परिष्कृत होती जा रही हैं, एक अलग तस्वीर उभर रही है; जिसे सुनकर नियमित रूप से शराब पीने वाले लोग शायद खुश न हों।
न्यूज़लेटर प्रमोशन के बाद
शराब के लाभकारी प्रभाव का पहला प्रमाण कहाँ से आया? 1974 का एक छोटा सा अध्ययन 474 लोगों का अध्ययन किया गया, जिसमें पाया गया कि जो लोग कम मात्रा में शराब पीते हैं, उनमें दिल का दौरा पड़ने का जोखिम बहुत ज़्यादा शराब पीने वालों और शराब न पीने वालों दोनों की तुलना में कम होता है। अगले कुछ दशकों में, जब वैज्ञानिक बड़ी संख्या में लोगों का साक्षात्कार करने, अधिक डेटा एकत्र करने और अधिक कारकों को ध्यान में रखने में सक्षम हुए, तो अध्ययन बार-बार एक ही निष्कर्ष पर पहुँचे।
हाल ही में 2011 में, बीएमजे में प्रकाशित मेटा-विश्लेषण निष्कर्ष निकाला गया कि कोरोनरी हृदय रोग का सबसे कम जोखिम दिन में 1-2 ड्रिंक पीने से प्राप्त किया जा सकता है। और, दो साल पहले, रोग के व्यापक वैश्विक बोझ का अध्ययन उन्होंने सुझाव दिया कि शराब 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को लाभ पहुंचा सकती है, जो उनके 2018 के अपने निष्कर्ष के विपरीत है कि किसी भी मात्रा में शराब पीना बुरा है।
हालांकि, इन अध्ययनों के साथ-साथ वैज्ञानिकों ने प्रमुख कार्यप्रणाली संबंधी खामियों की ओर इशारा करते हुए लगातार आवाज़ उठाई है। एक मुख्य मुद्दा यह है कि शराब न पीने वाले समूह में मृत्यु का जोखिम अक्सर “बीमार छोड़ने वालों” की महत्वपूर्ण संख्या से बढ़ जाता है – वे लोग जिन्होंने स्वास्थ्य कारणों से शराब पीना छोड़ दिया है। इनकी तुलना में, यह स्पष्ट प्रतीत होता है कि समझदार लोग जो संयम से शराब पीते हैं, उनके लंबे समय तक जीने की संभावना अधिक होती है।
एक और समस्या यह है कि कई अध्ययनों में प्रतिभागियों से उनके शराब सेवन की स्वयं रिपोर्ट करने के लिए कहा जाता है, और उनका जवाब गलत होने की संभावना है और समय के साथ बदलने की संभावना है। जब शोधकर्ता इन कारकों को ध्यान में रखते हैं, तो J-आकार का वक्र एक सरल सीधी रेखा बन जाता है। इस सप्ताह के शुरू में प्रकाशित शोधपत्र पिछले अध्ययनों के आंकड़ों का पुनः विश्लेषण किया गया और पाया गया कि मृत्यु दर का जोखिम सबसे कम उन लोगों में था, जिन्होंने कभी शराब नहीं पी थी।
हालांकि, नवीनतम अध्ययन के मुख्य लेखक टिम स्टॉकवेल के अनुसार, इसे निर्णायक उत्तर के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए; बल्कि, यह इस बात का संकेत है कि अभी और कितना काम किया जाना है। उन्होंने कहा, “आखिरकार, हम अपने निष्कर्षों को शाब्दिक रूप से नहीं लेते हैं, हमें नहीं लगता कि यह जरूरी रूप से एक सटीक तस्वीर है।” “यह इस बात को आईना दिखाने जैसा है कि शोध कितना खराब है।”
इसमें शामिल कारकों को सुलझाना इतना मुश्किल साबित होने का एक मुख्य कारण यह है कि शराब हर किसी को अलग-अलग तरह से प्रभावित करती है और हर कोई अलग-अलग कारणों से पीता है। ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय की शोधकर्ता इओना मिलवुड ने कहा, “शराब के साथ यह मुश्किल है क्योंकि इसके कई अलग-अलग जैविक प्रभाव होते हैं।” “लोगों के पीने के पैटर्न कई अन्य विशेषताओं से भी निर्धारित होते हैं जिनका खुद स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ने वाला है।”
इन समस्याओं से बचने के लिए, मिलवुड का अध्ययन एक नए दृष्टिकोण का इस्तेमाल किया, जिसने उन लोगों को अलग किया जो आनुवंशिक रूप से अधिक या कम शराब पीने के लिए प्रवृत्त हैं, बजाय उनके द्वारा बताई गई शराब पीने की आदतों पर निर्भर रहने के। उन्होंने पाया कि 61 अलग-अलग परिणामों के लिए – जिसमें कई कैंसर, यकृत रोग, स्ट्रोक और समग्र मृत्यु दर शामिल हैं – निष्कर्ष सरल था: जितना अधिक आप पीते हैं, उतना ही आपका जोखिम अधिक होता है। अन्य आनुवंशिक विश्लेषण समान परिणाम मिले हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शराब के कथित लाभ केवल हृदय रोग और समग्र मृत्यु दर पर लागू होते हैं (हालांकि स्टॉकवेल को संदेह है कि पूर्व का प्रभाव बाद में पैटर्न को संचालित करता है)। कई अन्य बीमारियों के साथ, सबूत कहीं अधिक स्पष्ट हैं। उदाहरण के लिए, कैंसर पर भारी आम सहमति यह है कि शराब की कोई भी मात्रा आपके जोखिम को बढ़ाती है, जैसा कि द्वारा समर्थित है एक बड़ा विश्लेषण जिसमें कम शराब पीने वालों की तुलना जीवन भर शराब न पीने वालों से की गई और पाया गया कि शराब न पीने वालों में मुंह, आंत और स्तन कैंसर की दर काफी कम है।
तो अगर सबूतों की बाढ़ शराब के लाभकारी प्रभावों के खिलाफ़ जा रही है, तो यह विचार लोगों के विवेक में क्यों बना हुआ है? लंदन स्कूल ऑफ़ हाइजीन एंड ट्रॉपिकल मेडिसिन के एक शोधकर्ता मार्क पेटीक्रू ने कहा कि उनका मानना है कि पेय उद्योग के प्रयासों से बहुत कुछ स्पष्ट होता है। “इन सुरक्षात्मक प्रभावों में लोगों का विश्वास होने का एक कारण यह है कि उद्योग ने शोध को वित्तपोषित और बढ़ावा दिया है, जैसे कि तम्बाकू उद्योग ने किया था।”
सबूत के तौर पर, पेटीक्रू बताते हैं 2021 का विश्लेषण जिसमें हृदय रोग के जोखिम पर शराब के प्रभाव की 60 अलग-अलग समीक्षाओं को देखा गया। इसमें पाया गया कि उनमें से 14 को या तो शराब उद्योग द्वारा सीधे वित्त पोषित किया गया था या शराब उद्योग से जुड़े शोधकर्ताओं को शामिल किया गया था। सभी 14 ने निष्कर्ष निकाला कि थोड़ी मात्रा में शराब पीने से हृदय रोग से बचाव हो सकता है।
अंत में, भले ही लोग और पेय कम्पनियां यह मानना चाहें कि प्रतिदिन एक गिलास पेय पीना लम्बी आयु की कुंजी है, लेकिन इस विचार के लिए वैज्ञानिक समर्थन धीरे-धीरे लुप्त होता जा रहा है।
